十大職能中心

• 行政管理中心  

主要負責整個公司的行政管理以及后勤保障工作，在公司董事長的領導下，承上啟下抓好各項工作的貫徹與落實，負責橫向部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作；定期組織收集、分析、綜合行政各方面情況，主動做好調(diào)查總結。負責公司車輛的日常調(diào)度；負責公司安全保衛(wèi)、消防安全工作、公司工程維修維護工作，為公司長期良性發(fā)展保駕護航。

• 人才配置中心

在當今服務行業(yè)普遍存在的招人難、育人難、用人難、留人難等不利于酒店發(fā)展的情況下，聊城凱旋宮餐飲有限公司不斷地完善人力資源管理體系，在人才儲備、人才招聘、人員培訓、人員配置等方面擁有豐富的經(jīng)驗。管理人才配置中心依托公司六大保降性人才儲備庫，現(xiàn)已擁有一批在業(yè)界頗具聲望的資深專家和管理團隊，我們一直堅持以人為本的原則，經(jīng)過嚴格的選拔、培養(yǎng)、配置等程序?qū)⑷瞬泡斔偷礁鞴?，人盡其才，為公司的成功運營打下堅實的基礎。我們不僅輸出人才，更是輸出先進的管理模式。

• 經(jīng)營培訓中心  

經(jīng)營管理培訓中心依托公司豐富的平臺資源，通過組織專業(yè)的培訓，提升管理者的管理水平及員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高工作質(zhì)量和工作效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度。

• 質(zhì)量品控中心  

主要負責監(jiān)督檢查各公司經(jīng)營運行過程當中存在的問題，健全完善各項規(guī)章制度，通過對員工紀律、原料質(zhì)量、原料價格、服務質(zhì)量、操作流程、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面的把控，確保各方面工作運行正常，為公司發(fā)展經(jīng)營起到監(jiān)督促進的作用。

• 財務管理中心  

建立和健全內(nèi)部財務管理制度，主持制定公司的財務管理、會計核算和會計監(jiān)督、預算管理、審計、庫管工作的規(guī)章制度及工作程序，強化會計監(jiān)督職能，保證制度的落實和有效執(zhí)行；組織領導公司財務管理、成本管理、預算管理、會計核算、會計監(jiān)督、審計、存貨控制等方面工作，加強公司經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益；為公司發(fā)展運行提供有效財務分析數(shù)據(jù)。

• 招采管理中心  

負責市場的物資調(diào)研，跟蹤材料與設備等市場發(fā)展動態(tài)，收集有關信息及數(shù)據(jù)，包含品牌、價格等方面信息，確保各種食材的質(zhì)量安全及價格的透明，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送一條龍服務，與各大原材料廠家簽訂長期供應合作協(xié)議、嚴格執(zhí)行對供應商的索證索票及入庫前自檢制度，從源頭上確保原材料的安全。  

• 廚改管理產(chǎn)品研發(fā)中心  

廚政管理產(chǎn)品研發(fā)中心廣泛整合全國各地餐飲信息和食材源頭采購資源，結合當?shù)靥厣惋嬑幕?，發(fā)揮公司的廚藝人才技能、信息及號召力優(yōu)勢，組織廚房骨干進行技術培訓及交流，定期舉辦新產(chǎn)品巡展、南北廚界大師親授精品菜肴制作技藝等活動，創(chuàng)新突破菜品文化。針對公司廚政管理研發(fā)中心根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，整合、配置廚藝高超的技術大廚或團，開發(fā)、更新、組合、推廣適合當?shù)乜谖兜牟似芳爱a(chǎn)品結構，確保酒店廚師隊伍及菜品質(zhì)量的提升和穩(wěn)定，確保酒店出品在當?shù)氐母偁巸?yōu)勢。

廚政管理產(chǎn)品研發(fā)中心運用現(xiàn)代科學的理論知識，對餐飲經(jīng)營中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行合理的規(guī)劃和設計，建立科學的組織結構，并針對廚房生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行專業(yè)指導，建立一套完善的、科學的、行之有效的廚政方案，運用4D廚房管理模式（整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位），創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境，使企業(yè)效益最大化。

• 食品檢測中心  

公司投資約100萬元成立了食品檢測中心，引進國際先進實驗室設備及快檢設備，對所有原材料及出品菜品，進行農(nóng)藥殘留、瘦肉精及菌落總數(shù)等方面檢測，確保食品衛(wèi)生安全，一旦發(fā)現(xiàn)問題，還將請第三方進行檢測，確定后，追溯系統(tǒng)即啟動。通過食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)控及五常等管理手段，可以為廣大市民及企事業(yè)單位提供符合食品衛(wèi)生、安全的營養(yǎng)餐食。

• 食材冷鏈配送中心

食材冷鏈配送中心，通過集中調(diào)度、集中采購、集中儲存、集中配送等環(huán)節(jié)，將各種冷鏈食材配送到各經(jīng)營單位，實現(xiàn)采購、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)無縫對接，有效控制了食材運輸過程食品安全。

• 酒店管理托管中心

酒店籌建管理中心根據(jù)酒店需求，對規(guī)模餐飲公司或門店提供全權托管、協(xié)助管理、顧問管理、提升管理、品質(zhì)內(nèi)訓、品牌推廣等整套或分項服務支持，解決社會餐飲定位、菜品、技術、管理、人資、營銷等難題，確保餐飲企業(yè)健康穩(wěn)定良性發(fā)展，實現(xiàn)投資目標。

專職負責酒店立項、市場評估、定位及酒店土建，裝修設計指導，工程現(xiàn)場施工指導、物料設備采購指導服務等。根據(jù)酒店實際及經(jīng)營需求，優(yōu)化組合各項目時間進度方案及規(guī)劃，為酒店提供專業(yè)人才配置，專業(yè)籌建建議，合理規(guī)避投資風險，避免酒店投資浪費，提高酒店籌建籌開期間工作效率，優(yōu)化資源結構，提高投資效能，保證酒店投資預算及工程進度達到預期目標，從而完成酒店基建，籌備開業(yè)等工作，為酒店成功開業(yè)保駕護航。

菜品研發(fā)創(chuàng)新、人員精細化管理、服務水平優(yōu)化、營銷管理體系導入的同時保證效益；以團隊、廚政、服務、效率、營銷、品牌為切入點，確保餐飲項目正常運行。